Приготовитель водорослевого порошка и крупки

Приготовитель водорослевого порошка и крупки занимается переработкой морских водорослей в измельчённую продукцию. В качестве сырья используются ламинария, фукус, другие виды морских водорослей и образующиеся при их переработке отходы. Рабочий подготавливает сырьё, выполняет его резку, сушку и помол, а затем взвешивает и упаковывает полученный порошок или крупку.

Профессия относится к производству по переработке рыбы и морепродуктов. Технологический процесс включает несколько последовательных операций с применением прессов, резательных машин, сушильных установок и измельчающего оборудования. Приготовитель следит за режимом сушки по показаниям контрольно-измерительных приборов и соблюдает требования к готовой продукции.

Что делает приготовитель водорослевого порошка и крупки

Работа начинается с подготовки водорослевого сырья к дальнейшей обработке. Особое место занимает переработка отходов, которые промывают и освобождают от избыточной влаги с помощью прессов. Подсушенные слоевища водорослей разрезают на резательной машине, подготавливая материал для последующих технологических операций.

Основные обязанности рабочего:

• промывание отходов морских водорослей и их отжим на прессах;
• резка подсушенных слоевищ на резательной машине;
• загрузка измельчённого сырья в сушильные установки;
• ведение процесса сушки и регулирование его режима по показаниям контрольно-измерительных приборов;
• помол и измельчение высушенных водорослей и отходов;
• управление обслуживаемыми машинами и механизмами;
• взвешивание готового порошка и крупки, упаковка продукции в тару.

Сушка является одним из важных этапов производства. Приготовитель обеспечивает соблюдение установленного технологического режима, используя показания приборов для регулирования работы сушильной установки. После высушивания материал измельчают до получения порошка либо крупки в соответствии с требованиями к выпускаемой продукции.

Квалификация приготовителя водорослевого порошка и крупки

Приготовитель водорослевого порошка и крупки 3-го разряда ведёт процесс изготовления продукции из морских водорослей и их отходов по установленной технологической схеме. Его квалификация предусматривает выполнение операций подготовки сырья, работы на прессах и резательных машинах, обслуживание сушильных установок, регулирование сушки, измельчение, взвешивание и упаковку готовой продукции.

Белорусская квалификационная характеристика предусматривает для этой профессии только 3-й разряд. Деления производственных обязанностей на начальные и более высокие разряды в рамках данной профессии нет.

Что необходимо знать для работы

Приготовителю недостаточно знать только порядок включения и остановки оборудования. Он должен понимать последовательность переработки водорослей, назначение используемых машин и требования к результату каждой производственной операции.

К профессиональным знаниям относятся:

• технологическая схема приготовления водорослевого порошка и крупки;
• установленные режимы обработки и сушки водорослевого сырья;
• устройство и правила эксплуатации прессов, резательных машин, сушильных установок и оборудования для измельчения;
• назначение контрольно-измерительных приборов, используемых при регулировании сушки;
• требования к качеству готового водорослевого порошка и крупки.

В учебном центре «Альянс» подготовка по профессии ориентирована на квалификационные требования 3-го разряда. В программе рассматриваются технологическая последовательность переработки ламинарии и других морских водорослей, устройство применяемого оборудования, режимы сушки и требования к готовой продукции. Обучение доступно для слушателей из Бреста, Минска, Витебска, Гродно, Гомеля и Могилёва.